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亿博app下载宾馆举办菜式创新比赛

2021-01-06 11:26:58 66

为深入贯彻落实“粤菜师傅”工程和建设好“粤菜师傅大师工作室”,传承发扬传统粤菜文化,宣传打造亿博app下载宾馆美食新文化,11月6日下午,亿博app下载宾馆、亿博app下载大厦在富华宫餐厅举办2020年创新菜式和美点比赛。亿博app下载宾馆、亿博app下载大厦中西餐厨师和点心师共75人参加本次比赛,参赛选手纷纷使出浑身解数,运用创新烹饪技艺将精美食材烹饪成一道道独具特色的美食。

本次活动参赛作品共76件,种类包括创新的中西菜式及点心。参赛选手们还别具匠心地为参赛作品取名,或通俗雅致,或寓意美好。本次比赛评委由亿博app下载宾馆管理人员及大厨组成,评委分别从色、型、香、味、搭配和创意等方面进行评分,并结合创造性和操作性等综合评价每件参赛作品。亿博app下载宾馆将对优秀参赛作品进行优化改良,促进菜式推陈出新,让广大宾客享受富有巧思和新意的新菜式和美点。

据悉,亿博app下载宾馆已连续多年成功举办菜式点心创新比赛,通过竞赛形式,激发员工研发菜式产品的积极性和创造性,持续提升推动餐饮经营可持续发展的核心竞争力。

【评委们为参赛的菜式菜品打分】

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